東近江的な日々

昨日、子民家etokoroでの会合の折、「ふなずし」をふるまっていただきました。
10数年前、ふなずしを「寿司」だと思い、大きな塊を口に放り込んで以来、意識的に避けてきたのですが、
ふなずしは、滋賀の人のソウルフード、滋賀県民となった私として向き合いたい存在として浮上していたのです。

提供いただいたのは、能登川駅前の「やおと」さん謹製のもので、「非常にマイルドで食べやすい」という評価のものです。恐る恐る（失礼！）口に入れると、チーズのような魚のような不思議な味。日本酒との相性ばっちりです。私の味覚もずいぶんと開発されたようで、意外と平気に食べられました。

ですが、やはり「しょっぱいな！」という感じがあります。そこで、みなさんにお伺いしたのですが、みなさんはどのようにふなずしを食べておられますか？
今までで一番強烈だったふなずしや、ふなずし初体験、おすすめのふなずしレシピなど、ふなずしにまつわるエピソードがあれば、ぜひコメントください。